|
|
Boemboe Bali A La Marianne
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pond doorregen runderlappen
6 eetlepels olijfolie
4 middelgrote uien in plakjes gesneden3 teentjes knoflook uit de knijper
2 theel. sambal oeloek
2 theel. laos
2 theel. djahepoeder
2 eetlepels gerapte kenirienoten
3 eetlepels ketjap bentang manis
2 dl santen
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in blokjes. Verwarm 4 eetl. olie, bak het vlees daarin onder geregeld omscheppen rondom mooi van kleur. Voeg de rest van de olie toe, en bak de uien mee. Laat de uien lichtbruin van kleur worden. Bak de knoflook mee. Roer sambal, laos , djahe en kemirie door de inhoud van de pan en voeg zoveel kokend water toe dat het vlees onderstaat. Draai de warmtebron lager, en leg de deksel op de pan tot het vlees gaar is. Voeg dan de ketjap en de santen toe, roer, en doe naar smaak laos, ketjap of zout er bij.
|
|
|